Ẩm thực Nha Trang nổi tiếng khá là phong phú, đặc biệt ở vùng Diên Khánh (gần trung tâm thành phố Nha Trang) có 2 món ăn rất nổi tiếng thu hút khách thăm quan đó là tôm hùm Bình Ba và món nai khô.

Ẩm thực Nha Trang nổi tiếng khá là phong phú, đặc biệt ở vùng Diên Khánh (gần trung tâm thành phố Nha Trang) có 2 món ăn rất nổi tiếng thu hút khách thăm quan đó là tôm hùm Bình Ba và món nai khô.

Với những Lữ khách ưa hải sản đã có món tôm hùm Bình Ba nổi tiếng thì món nai khô Diên Khánh chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai ưa thích đặc sản núi rừng. Ngày xưa, thị trấn Diên Khánh bao gồm cả huyện miền núi Khánh Vĩnh là một nơi có số lượng nai nhiều nhất trong cả tỉnh.

Ngày trước, nai còn nhiều, người dân thường hay đặt bẫy đánh bắt. Thịt nai tươi sống được ướp nướng, xào... dư thừa thì đem phơi khô để dành. Dần dà, món nai khô trở thành đặc sản mà ai đến Diên Khánh đều muốn được thưởng thức. Ngày nay, số lượng nai đã không còn nhiều để có thể đánh bắt như trước đây nên đặc sản nai khô của vùng đất này gần như khan hiếm và không còn ngon như trước.