Nói đến những món ăn dân dã ở Nha Trang không thể khong kể đến món " cá lóc nướng bọt biển". Hấp dẫn, độc đáo ngay từ tên gọi, và khách thăm quan cũng không nên bỏ lỡ món ăn tuyệt vời này trong chuyến chuyến đi Nha Trang.

Nói đến những món ăn dân dã ở Nha Trang không thể khong kể đến món " cá lóc nướng bọt biển". Hấp dẫn, độc đáo ngay từ tên gọi, và Lữ khách cũng không nên bỏ lỡ món ăn tuyệt vời này trong chuyến đi Nha Trang.

Cá lóc có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn đặc sắc, nhưng được lòng thực khách nhất vẫn là món cá lóc nướng. Không giống như những món cá nướng thông thường khác cá lóc nướng bọt biển ở Nha Trang là một sự sáng tạo tài tình và độc đáo trong ẩm thực của người dân nơi đây.

Cá lóc nướng bọt biển

Cá lóc hay còn được gọi là cá trầu, cá quả, cá chuối. Khác với cá lóc miền nam có da dày và thịt dai, cá lóc ở Khánh Hoà – Nha Trang có da mỏng, thịt săn chắc và có vị ngọt thanh rất ngon. Cá lóc có thể chế biến thành nhiều món đặc sắc, nhưng có lẽ ngon nhất và hấp dẫn nhất vẫn là nướng. Trong đó, món cá lóc nướng bọt biển là một sự sáng tạo tài tình và độc đáo của người Nha Trang.

Cá lóc khi vừa đánh bắt sẽ được làm sạch, đánh vây, bọc một lớp bọt biển trắng tinh và nướng chín trên lửa hồng. Bọt biển là một loài thực vật biển có ở vùng nước sâu dưới đáy đại dương, thường được thu hoạch bởi những người thợ lặn chuyên nghiệp. Được bao bọc bởi lớp bọt biển mềm mịn bên ngoài, sau khi được nướng phần cá lóc bên trong chín đều, phần da cá giòn nhưng phần thịt cá bên trong vẫn không bị vỡ, lại trắng phau, thơm lừng và giữ nguyên được vị ngon ngọt. Cá được phục vụ khi vẫn còn nguyên lớp bọt biển, thực khách phải bóc lớp bọt biển ra và từ từ khám phá món cá nướng tuyệt hảo này.

Cá lóc nướng bọt biển được ăn kèm với một đĩa rau sống gồm có chuối xanh, dưa leo, xà lách, tía tô, húng lủi…, cùng chén muối ớt xanh nặn thêm chút chanh. Tất cả kết hợp hài hoà mang lại một món ăn đậm đà, hấp dẫn. Đây là một trong những món ăn luôn khiến khách thăm quan nhớ mãi khi rời Nha Trang.

Cá lóc nướng bọt biển có thể được xem là một trong những món ăn ngon độc đáo trong ẩm thực Nha Trang, mà bạn nhất định phải thưởng thức khi có dịp đến thăm thành phố biển này. Món ăn hấp dẫn thực khách từ cái nhìn đầu tiên, đến mùi thơm lừng quyến rũ và cả hương vị đậm đà, tuyệt vời đến khó lòng quên.